V-ZUG Combi Stoomoven - Combi Steam SL

Combi-Steam SL

Bij de toonaangevende stoomtechnologie van V-ZUG wordt water uit het waterreservoir naar de boiler, buiten de ovenruimte, gevoerd. Daar wordt de stoom, precies naar behoefte gegenereerd, aangepast aan het type en het volume van de te bereiden etenswaren. Na het stomen wordt het overtollige water terug afgevoerd naar het waterreservoir zodat er geen gebruikt water in de ovenruimte of in de waterleidingen kan verzamelen. Andere doorslaggevende voordelen: snellere en preciezere aanpassing van de ovenatmosfeer voor superieure resultaten; efficiëntere stoomcreatie die nauwkeuriger gecontroleerd is; water- en energieverbruik in functie van de behoefte.